อาหารอีสาน

อาหารภาคอีสาน..ซุบมะเขือ (สากล)


ส่วนผสมมะเขือเปราะต้มสุก 10 ผลB-Isan-food-10
• พริกขี้หนูเผา 5 เม็ด
• หอมแดงเผา 5 หัว
• กระเทียมเผากลีบใหญ่ 6 กลีบ
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• สะระแหน่เด็ดเป็นใบๆ ¼ ถ้วยตวง
• น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ต้มมะเขือเปราะจนสุกนิ่ม
2. โขลกพริกเผาและกระเทียมเผาพอละเอียด ใส่มะเขือเปราะโขลกพอแหลก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า ให้มีรสเค็มนำ
3. จัดเสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยต้นหอมและใบสะระแหน่

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s